大阪 税理士 小笠原/河原事務所 園田です

先日から、テレビ番組で東京のとんかつ屋「キムカツ」のお店のことを
よく耳にしていました。
そのお店には、毎日、美味しいカツを求めて長蛇の列ができるそうです。

そのお店が、なんと私の地元の神戸にもオープンしているとの情報を入手したので、早速行ってきました
「人気の秘訣はなんだろう?」とワクワクしながら並びました。

定食  キャベツはお代わり自由、
  カツとご飯のセットで、
  ¥1,930 なかなかの価格

  この価格に隠された意味とは。。。

ごはん

 なんと、このご飯は新潟産のコシヒカリです。
 それも注文してから15分程かけて、
 一人前づつ炊いてくれるのです。
 こだわりですね

 炊きたてはもちろん、この器が食欲をそそります

カツ
いよいよ、目的の高価¥1,480のカツです。
美味しそうでしょう
揚げ物は特にお皿に盛ると油っぽくなりますが、
このようにしていると油っぽくないんですよね
だから、このカツはサクサクの食感でした

カツ拡大
私は、チーズを挟んだカツを注文しましたが、その他に
ぷれーん、黒胡椒、がーりっく、ねぎ、梅・しそがありました
まさにお客様が食べたい!と思うメニューですね。
的を得ているように思いました

そして、このようなサービスの充実しているお店には必ずと言っていいほど「アンケート」があります。
絶えず、お客様の声を大切にしているんですね。

①来店数 ②きっかけ ③味 ④料理の提供時間 ⑤価格 ⑥従業員の態度
⑦再来店について ⑧とんかつ専門店で食べたいランチを教えてください
⑨その他、ご意見ご感想 ⑩DM発送

料理の提供時間まで、サービスを追求するとはすごいですね。
こだわりと、細やかで、気配りのあるサービスは
きっとお客様に伝わると思います

大阪 税理士 小笠原/河原事務所 園田でした

 

 

 


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